ranchoel60.com
เครื่องบดเนื้อ 2. เครื่องอัดไส้ 3. เครื่องชั่งชนิดละเอียดและชนิดหยาบ 4. อุปกรณ์เครื่องครัวต่าง ๆ ได้แก่ มีด เขียง ถาด กะละมัง หม้อ เตา
หลายคนคงชอบเมนูแหนมที่เสียบไม้ขายตามท้องตลาด แต่เชื่อว่าส่วนใหญ่เมื่อทานไปแล้วจะไม่ค่อยรู้สึกถึงเนื้อหมูซักเท่าไหร่นัก วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงเอาสูตรเด็ดการทำแหนมที่เน้นเนื้อหมูเน้นๆ มำเสนอไว้เป็นสูตรสำหรับทำขายพร้อมคำนวณต้นทุนให้ด้วยว่าจะขายกันที่ชิ้นเท่าไหร่ มาดูกันเลยว่าจะมีขั้นตอนและวัตถุดิบอะไรบ้าง วัตถุดิบ หมูบด 4, 000 กรัม มันหมูบด 1, 000 กรัม หนังหมูสไลซ์ 1, 000 กรัม ข้าวเหนียวหุงสุก 1, 000 กรัม พริกขี้หนูสวน 65 กรัม กระเทียม 300 กรัม เกลือ 36 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำปลา 57 กรัม วิธีการทำ 1. นำหนังหมูมาต้มในน้ำร้อนให้สุกแล้วตักขึ้นพักเอาไว้ให้เย็น 2. ตำกระเทียมทั้งหมดให้ละเอียด 3. นำเนื้อหมูบดมาใส่ในกะละมังผสมตามด้วยมันหมูบด หนังหมู และข้าวเหนียว คลุกให้เข้ากัน 4. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วใส่กระเทียมที่ตำละเอียดแล้วลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา คลุกทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง 5. นำมาบรรจุใส่ถุงขนาด 4 X 6 นิ้ว ถุงละ 80 กรัม พร้อมใส่พริกถุงละ 1 เม็ด จนกว่าจะหมด จากนั้นไล่อากาศออกจากถุงให้หมด และม้วนถุงนำหนังยางมารัดหัวท้าย หมักทิ้งไว้ประมาณ 2 วัน 6. เท่านี้ก็จะได้แหนมหมูที่รสชาติเปรียวกำลังดี
แหนมหมูสร้างรายได้กำไรงาม #แหนมหมูคุณยาย #วิธีทำแหนมหมู - YouTube